大葱猪肉包
[主料]
发酵好的面团：200克
肉糜：200克
[辅料]
食盐：0.5克
生抽：10克
老抽：10克
鸡精：0.5克
花椒粉：0.3克
花生油：10克
大葱：50克
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[大葱猪肉包的做法步骤]
1、葱姜切末。
2、取出来，揉光滑肉糜放食盐，生抽，老抽，鸡精，花生油，花椒粉。
3、放葱姜末搅拌均匀。
4、发酵好的面。
5、撒上干面，揉成面团。
6、取一块，揉光滑。
7、搓长条，切剂子。
8、一个剂子约20克。
9、擀成椭圆形饼。
10、放馅料。
11、包成麦穗包。
12、放锅里，二次醒发。
13、醒发好了，大火烧开，中火蒸25分钟，关火虚蒸5～10分钟即可。
14、外皮暄软，肉馅汤汁鲜美。
[小窍门]
材料是10个包子的量。
使用的厨具：蒸锅
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