五香毛豆
“ 每到夏天就喜欢煮毛豆，最简单的美味，每周都要煮上一两次，下酒下饭菜，看电视的小零食，家人都爱吃，尤其孩子们特别喜欢，煮一盆一会儿就吃光。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，能改善大脑的记忆力和智力水平，适合孩子们吃。夏天常吃，还能弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲劳并增强食欲。这也是季节性菜，现在市场明显的少了，再不吃当真要等下年了。”
[主料]
毛豆：1000g
[辅料]
八角：4个
花椒粒：适量
肉桂：1块
香叶：1片
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[五香毛豆的做法步骤]
1、买回来的毛豆挑选出好豆夹。
2、用淡盐水浸泡10-20分钟，起到杀菌的左右。
3、备好五香毛豆所用的调料。
4、锅中加入适量的水，加入毛豆、所有的调料、加入盐大火烧开。
5、转小火慢慢煮，慢慢入味。
6、至毛豆煮熟就OK啦！
7、捞出控净水分，美味小零食就准备好啦！
使用的厨具：煮锅
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