棒棒糖馒头
[主料]
老面肥：20g
面粉：1500g
猪油：50g
红曲粉：2g
水：适量
[辅料]
蒸锅：1个
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[棒棒糖馒头的做法步骤]
1、这个老面肥是我在外面买的，前一天晚上发好，第二日早上就可以用，某宝上有卖。
2、老面肥，面粉，水和成面团。
3、取一半的面团加2g红曲粉揉成面团。
4、红曲粉面团发酵…室温发酵2小时发酵好的面团搓一个洞不回缩就好啦。
5、白色面团同上一样。
6、整形，两样的面团擀成长方形薄片，重叠在一起卷起来，切成枕头的形状。
7、这次我做的比较多，醒发的时间没有掌握好，主要是整形时间太久……这次吃完下次再做。
8、上面的图案先用模具压出形状，放在擀好的面团上，再用压面机压2遍，卷好切开。
使用的厨具：蒸锅
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