豌豆凉粉
“ 天气炎热，做碗凉皮吃。”
[主料]
豌豆粉：100g
水：600g
[辅料]
黄瓜：适量
蒜：3瓣
生抽：2勺
白糖：2勺
醋：2勺
香菜：少许
盐：半勺
蚝油：少许
辣椒油：少许
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[豌豆凉粉的做法步骤]
1、蒜、香菜洗净切碎，黄瓜洗净切丝。
2、豌豆粉加200g水和匀。
3、小锅中加400g水烧热。
4、慢慢倒入和匀的豌豆粉水，边加边搅拌，呈透明状关火。
5、倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏1~2小时。
6、拿出倒扣。
7、所有调料拌匀。
8、凉粉切条，盘底码入黄瓜丝，放入豌豆粉，倒上调料汁，撒上香菜和黄瓜丝。
9、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐