蔬菜卷饼
“ 蔬菜卷饼。”
[主料]
中筋面粉：适量
开水：适量
海带丝：适量
黄豆芽：适量
干丝：适量
生菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
皇牌沙茶王：适量
甜面酱：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔬菜卷饼的做法步骤]
1、开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成絮状。
2、揉成面团后盖上湿布醒发半小时。
3、起油锅，将海带，黄豆芽，干丝放入，煸炒一会加入生抽，黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。
4、面团醒发好后分成4份等重的，按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。
5、将面饼叠加，按压一下以帮助面饼更好的粘合。
6、将面饼擀成薄而圆的饼皮。薄而不透最好。
7、锅烧热后，在锅内刷一层色拉油。将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面，转小火煎。两面各煎1分钟即可。
8、准备4个煎蛋。
9、蔬菜煮好后捞出，沥干水分，饼皮一分为二。
10、在饼皮上先刷一层皇牌沙茶王，再刷一层甜面酱。
11、依次放上生菜，煎蛋，蔬菜。卷紧即可开动。趁热吃才最美味。
[小窍门]
注意火候。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼