大米糕
“ 这样的米糕，放进餐盒就是零食，清晨做好，即是早点，何乐而不为呢？一岁以上的宝宝都适合，而且养脾胃！”
[主料]
大米：200g
鸡蛋：1个
[辅料]
柠檬：1个
白糖：20克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[大米糕的做法步骤]
1、大米泡4-5小时。
2、蛋清蛋黄分离。
3、大米放入料理机，加入一点点清水，加入蛋黄。
4、用破壁机打成米浆。
5、打好的米浆非常浓稠。
6、蛋清加入柠檬汁两三滴。
7、分次加入白糖，用打蛋器快速打发。
8、再加入少量糖继续打至短三角。
9、蛋白大好以后，倒入米浆内，翻拌均匀。
10、米浆可以挂旗即可。
11、米浆装入模具。
12、大火蒸30分钟，关火焖5分钟即可拿出食用。
13、香甜可口。松软回味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 夏季食谱