夏日黄瓜小凉虾
“ 用黄瓜皮做一道夏天的小吃凉虾，酸辣可口大人小孩都爱吃。”
[主料]
淀粉：80g
黄瓜皮：10g
水：400g
[辅料]
红椒丝：20g
葱白丝：20g
盐：2g
生抽：5g
花椒油：10g
醋：3g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[夏日黄瓜小凉虾的做法步骤]
1、食材备好。
2、黄瓜洗净削皮备用。
3、切一些红辣椒丝葱白丝用清水泡上备用。
4、黄瓜皮放入榨汁机加上水榨汁后过滤一下。
5、黄瓜皮水倒入淀粉里搅成稀糊。
6、搅好的淀粉糊倒入锅里加热搅拌成粘稠状。
7、全部搅拌成透明的绿色即可离火。
8、把做熟的淀粉糊用漏勺过滤到冷水中。
9、过滤出的淀粉糊一粒粒的像小虾米一样，拌一下非常好吃的。
10、捞出放在碗里加点盐生抽调味。
11、放上辣椒丝葱白丝。
12、起锅炸香适量的花椒油。
13、把花椒油用滤网过滤直接在辣椒丝和葱丝上面就好了。
14、加点醋和辣椒油就可以吃了，特别爽口了。
使用的厨具：其他、煮锅
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