青椒炒茄子
“ 茄子营养丰富，含多种维生素和钙磷铁等矿物质。对一些有高血压，动脉硬化，脑血栓的人，有一定的功效。茄子抗衰老，清热解毒，降血压，保护心血管，消肿止痛等。夏季常食营养好。”
[主料]
面包茄子：2根
青椒：1个
猪里脊肉：100克
[辅料]
葱花：少许
蒜片：少许
蚝油：1勺
油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒茄子的做法步骤]
1、茄子2根，青椒1个，猪里脊肉100克和葱蒜少许。
2、把各种材料洗净。
3、准备葱花，蒜片，肉末，青椒丝。
4、茄子切成粗条。
5、切完立即用清水洗一下，防止氧化。
6、平底锅加热，放点油把葱花蒜片肉末炒香。
7、加一勺蚝油炒香。
8、茄子炒蔫。
9、加点水，盖上盖子焖1分钟。
10、开盖以汁，加青椒，加盐，加五香粉。
11、青椒炒茄子超营养，超下饭。
使用的厨具：平底锅
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