酸辣土豆丝
“ 酸辣可口的土豆丝”
[主料]
土豆：1个
葱：半个
姜：3片
蒜：5个
杭椒：5个
干红辣椒：5个
胡萝卜：半个
[辅料]
盐：适量
糖：少许
鸡精：少许
醋：1匙
花椒：一勺
麻椒：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、准备好各种食材。干红辣椒和花椒麻椒洗一下，拿纸擦干，备用。土豆大的话一个就够了。
2、胡萝卜，杭椒，辣椒，蒜，姜切成丝。葱切小段。
3、土豆切丝，先切片儿，摆好。
4、切成丝。
5、过冷水，洗掉淀粉，洗三次左右，捞干备用。
6、热锅放油，麻椒花椒入锅，炒香后捞出花椒麻椒扔掉。
7、再放入葱姜蒜，炒香。
8、再加入干红辣椒，翻炒几下倒入土豆丝翻炒。可以倒入半碗水，加入，盐，白醋，白糖，鸡精。
9、土豆丝炒软后倒入杭椒丝，翻炒几下，再加入一点白醋。香油。翻炒均匀即可。
10、盛在盘子里就可以使用了。
11、被我和老公全都吃光了，辣辣麻麻的，很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐