五彩丁
“ 色香味俱全的蔬菜组合，营养丰富又可口。三伏天专治食欲不佳😄😄”
[主料]
红彩椒：一个
玉米粒：适量
青豆：适量
火腿肠：1根
黄彩椒：一个
[辅料]
老姜：1小块
独蒜：1个
盐：适量
食用油：适量
花椒：适量
小尖椒：青红各一
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[五彩丁的做法步骤]
1、彩椒红黄各一。用不了一个，切一段就好。
2、切细丁。
3、煮锅烧水煮青豆。
4、火腿肠一根。
5、切丁装盘。
6、青豆煮熟，加玉米粒进去同煮至熟关火。
7、青豆玉米出锅装盘。
8、煮锅另烧水，水开后放入彩椒沓熟关火。
9、装盘备用。
10、老姜拍扁，独蒜拍切蒜粒。
11、小尖椒。
12、切细丁。没有切完，怕太辣。
13、热锅下油烧至7.8成热，放老姜，花椒。
14、放小尖椒。
15、倒入备好的五彩丁，大火翻炒。
16、加蒜粒和盐，翻炒均匀，大蒜炒出香味，关火出锅。
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
[小窍门]
1、.彩椒沓熟即可，不宜久煮。
2、.青豆煮时不宜用铁锅，以防变色影响菜品颜色。
3、.小尖椒的量看个人吃辣程度定。不吃辣的少加或不加。
4、.大火急炒。佐料下锅时依次陆续放入即可，不可久煎。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐