韭苔鸡蛋焖面
“ 鲜嫩的韭苔正当时。”
[主料]
面条：150克
韭苔：100克
鸡蛋：一个
洋葱：100克
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[韭苔鸡蛋焖面的做法步骤]
1、自制的面条上锅蒸2-3分钟，约五成熟时取出，晾凉备用。
2、洋葱切丝，热锅凉油，爆香洋葱，加适时清水、生抽煮开。
3、放入蒸好晾透的面条，翻拌均匀，待面条吸干水份后，盛出放蒸锅再蒸5分钟，取出备用。
4、韭苔切段。
5、热锅凉油，先炒鸡蛋。
6、鸡蛋凝固后，放入韭苔，翻炒均匀，少许盐调味。
7、放入二次蒸好的面条。
8、翻拌均匀，即可出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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