麻辣毛豆
“ 喜欢辣的麻的就多放点小米椒跟花椒。”
[主料]
毛豆：自己想放多少就放多少
[辅料]
花椒：自己想放多少就放多少
小米椒：适量
八角：适量
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
啤酒：1瓶
水：适量
香叶：适量
桂皮：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣毛豆的做法步骤]
1、新鲜毛豆加水加盐浸泡一小时，   ，泡好了以后洗干净，把两头剪了，方便入味。
2、准备葱姜蒜，小米椒，花椒，干红辣椒，香叶，八角，桂皮啤酒。
3、起锅烧油，把准备好的大料放进去。
4、大料炒香以后，毛豆放进去翻炒均匀。
5、倒入啤酒，然后加入盐，生抽，老抽，加一点点的糖，不喜欢可以不加，    然后再加入一大碗水，煮的时候不要盖锅盖。
6、煮多久看你们自己的喜欢，我反正是差不多走了20多分钟，然后中间还加了一次水。
7、煮好以后用煮好的汤汁泡上一个小时以上，然后放入冰箱冷藏。
8、选出来，然后里面加一点点汤汁放到冰箱冷藏就好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱