凉拌菠菜木耳鸡蛋
[主料]
菠菜：一斤
木耳：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
糖：适量
醋：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌菠菜木耳鸡蛋的做法步骤]
1、准备一斤菠菜摘好放盆里，接水洗净。
2、把洗净的菠菜放案板上备用。
3、把干木耳搁水盆里泡发。
4、泡发好的木耳洗净摘掉根，放小碗里备用。
5、洗净的木耳放案板上切成小细丝。
6、锅里放水烧开，把切好的菠菜放入锅里焯水。焯好了捞出来。把切好细丝的木耳放入锅里焯一下。
7、焯好的菠菜捞出来，放到凉水盆里备用。
8、控净菠菜的水。
9、把焯好的木耳丝捞出来放入盆里备用。
10、锅里放油烧热放鸡蛋摊成鸡蛋皮。
11、小碗里放入盐，生抽，糖，醋，香油，食用油拌匀。
12、把控好的木耳丝倒入放有菠菜的盆里备用。
13、准备蒜切成蒜末备用。
14、把蒜末放入调料汁里。
15、把调料汁倒入盆里，把木耳丝菠菜鸡蛋皮丝拌匀。
16、倒入盘里，准备开吃。
17、拌好的凉拌菠菜木耳鸡蛋丝。
[小窍门]
凉拌菠菜有好些吃法。鸡蛋皮摊的失败。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐