虾仁秋葵
“ 色泽诱人，清香滑嫩。”
[主料]
虾仁：150克
秋葵：9根
[辅料]
菜籽油：4茶匙
剁椒酱：2茶匙
料酒：2茶匙
淀粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
小葱：2根
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁秋葵的做法步骤]
1、秋葵洗净，切去蒂；
2、水沸、滴几滴油，下秋葵淖水捞出；
3、将秋葵对切开，小葱切断。
4、虾仁开背，放料酒、盐、胡椒粉、淀料，抓匀。
5、油热、小火，下虾仁划至变色捞出；
6、放剁椒酱炒香；
7、中火，倒入秋葵翻炒；
8、下虾仁翻匀；
9、加葱段、淋料酒；
10、大火倒均匀，出锅适当摆式即可。
使用的厨具：炒锅
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