酸菜鱼
[主料]
黑鱼：一条
酸菜：一包
[辅料]
小辣椒：两个
蒜：适量
盐：适量
鸡粉：适量
葱：一根
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜鱼的做法步骤]
1、黑鱼去骨，切片，骨头切段，葱切沫，蒜切碎，辣椒切段，酸菜切好备用。
2、炒锅放油放一点点盐下黑鱼头煎直金黄，下入酸菜翻炒，然后加水烧开，放盐，鸡粉，水开后加入鱼骨，煮至熟透不要关火捞起装盘，锅里留汤。
3、放入鱼片煮熟捞起装盘，然后加入葱蒜，起锅放油下辣椒段，关火淋到蒜茸葱末上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜