河南特色美食豆角焖面！！！
“ 焖面是河南许昌的一道特色美食，是将肉、豆角等主料和葱姜大料等下锅炒制后，再将面盖在炒好的菜上焖制而成。面吸收了菜的汤汁和香味，油而不腻，软香可口，是当地人特别喜爱的家常美食，也是享誉中原的一道独具特色的面食风味小吃。下面我就给大家介绍一下襄县焖面的家常做法。”
[主料]
鲜面条：500g
[辅料]
豆角：300g
五花肉：200g
豆芽：50g
[调料]
小葱：1根
蒜：5瓣
姜：4片
老抽：1勺
鸡精：1勺
盐：1勺
生抽：1勺
十三香：1勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：高级
[河南特色美食豆角焖面的做法步骤]
1、洗净的豆角切成小段。
2、小葱切段。
3、锅中倒油，油热后放入五花肉，小葱，姜，蒜，炒出香味。放一勺老抽翻炒上色。
4、上色后倒入豆角，和黄豆芽，翻炒均匀。加入清水没过食材。
5、锅中放入一勺鸡精，一勺盐，一勺生抽，一勺十三香。
6、放入蒸好的面条，盖上锅盖。小火焖五分钟。
7、开盖用筷子搅拌均匀！！
8、这样一道特色河南美食就做好了。赶快学做起来吧！！！
[小窍门]
1、、焖面所用的面条最好是细一点的鲜面条，因为内含水分多，所以易蒸熟、焖熟
2、、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索   “轻饭”  可以直接查看我的菜谱！
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 面食