葱香豆浆花卷
[主料]
金沙河高筋小麦粉：约400克
五米豆浆：适量
酵母：3克
[辅料]
葱油：适量
葱花：适量
盐：少许
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱香豆浆花卷的做法步骤]
1、面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。
2、这是发酵好的面团。
3、取出排气，松弛十来分钟。
4、擀开成长方形面片。
5、倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。
6、均匀抹开。
7、撒上葱花和盐。
8、沿长边卷起。
9、每刀切成约一指宽的条，每四刀为一份，前三刀不切断，切断也行哈。松弛几分钟。
10、取一份抻长。
11、绕成花卷即可。
12、依次做好花卷生胚，再饧发十来分钟开大火蒸。
13、上气后蒸15分钟左右。
14、成品。
15、成品，花卷个头不太，葱香浓郁，又加了豆浆，营养更丰富。
使用的厨具：蒸锅
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