水煮肉片
“ 好好吃的水煮肉片。”
[主料]
猪里脊：500g
小油菜：10根
金针菇：一小把
鸡蛋：一个
香菜：2棵
[辅料]
水煮肉片小料：一袋
花椒：一小把
红辣椒：一小把
蒜：一头
葱：半根
姜：少许
麻椒：一小把
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、肉解冻，洗干净。
2、把里脊肉切成片放入鸡蛋 淀粉 黄油 鸡精 料酒 生抽 拌匀静置一小时左右再放入香油 锁住水分。
3、蒜一部分切小块 一部分切蒜末红辣椒 切段儿和花椒麻椒放在一起备用金枝菇可以提前用沸水煮一下 捞出备用小油菜放在盆底儿。
4、放入葱姜蒜炒香后放肉 炒至变色。
5、提前把小料兑好水到入已炒变色的肉锅里再放入金枝菇2 3 分钟即可时间太久肉会老。
6、出锅后倒在放有小油菜的盆里，然后把红辣椒花椒麻椒 榨成油撒在水煮肉片上面 再撒上蒜末和香菜就可以吃啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐