抖音爆款的百香果柠檬鸡爪！手残星人的福音来了！
“ 百香果和柠檬的代替了白醋，适合不喜欢ci醋的小伙伴，加上辣椒的辣味吃起来很开胃，酸辣爽口。配菜方面可按个人喜好自由搭配，只要不是太奇怪的食物就可以啦，哈哈。”
[主料]
姜：适量
蒜末：适量
百香果：1个
鸡爪：10只
柠檬：半个
辣椒：适量
洋葱：适量
香菜：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
油：适量
清酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[百香果柠檬鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。
2、开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。
3、煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。
4、青瓜切成块。
5、洋葱切成丝。
6、辣椒切成小圈。
7、柠檬切片。
8、百香果切开。
9、鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。
10、碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。
11、调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。
12、放入柠檬片。
13、搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。
[小窍门]
/处理鸡爪/
1、、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌，所以建议减掉了再料理。
2、、买回的鸡爪太大，可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。
3、、鸡爪冷水下锅，是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦！
/调味料/
调味料可根据个人喜好放，喜欢辣的可多放辣椒，不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬，除了增加酸味，也可以给鸡爪增添水果的味道，吃起来清爽而不腻。
使用的厨具：煮锅
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