熬猪肉（油脂渣）
“ 买了块五花肉，没想到卖肉的拐了一刀，有一大块肥肉，我就不理解为啥总是对熟人这样？
因为信任，我看都没看，直接给钱拿走。
回来一看细长条的五花肉中间突兀的挂了一坨大肥肉，我也是醉了。
弃之可惜，切碎熬猪油吧，油用来做酥饼啥的，油脂渣拌菜好了。”
[主料]
猪肥肉：100克
[辅料]
花椒：小许
八角：小许
香叶：小许
桂皮：小许
食盐：小许
花生油：5克
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[熬猪肉的做法步骤]
1、肥肉切碎。
2、锅烧底油，油热放香料，食盐。
3、放入肥肉，慢慢翻炒，直至熬出猪肉，肥肉成油渣。
4、油渣捞出来。
5、猪肉到碗里晾凉，黑点是花椒，泡在里面味道好。
使用的厨具：炒锅
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