肉丝烧白菜
“ 家人爱吃大白菜，用大白菜入菜、入汤、入馅都很受欢迎。这款猪肉丝烧白菜，同样受到家人的喜欢。为避免大白菜出汤，加了少许粉丝，普普通通的家常菜，很美味也很健康。”
[主料]
大白菜：450g
猪肉：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
蚝油：适量
粉丝：适量
洋葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝烧白菜的做法步骤]
1、粉丝洗干净用冷水浸泡20分钟。
2、大白菜洗干净。
3、猪肉洗干净切成丝，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4、大白菜切成竖条。
5、起油锅，洋葱入锅炒。
6、炒出香味，肉丝入锅炒。
7、炒至肉变色，白菜入锅炒。
8、加蚝油炒。
9、粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。
10、烧至食材熟，加盐、味精炒，关火。
11、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、粉丝提前浸泡烧时容易熟。
2、、浸泡粉丝用冷水。
3、、此菜不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐