黄瓜煎饼
“ 黄瓜凉拌清脆爽品，做煎饼软香。”
[主料]
黄瓜：两根
面粉：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[黄瓜煎饼的做法步骤]
1、黄瓜去皮切丝。
2、撒上面粉拌匀，加少许盐调味，拌成黄瓜饼稠糊。
3、抓少许面粉。
4、放上一团黄瓜丝糊。
5、再撒上些干面粉。
6、用干粉把黄瓜丝糊包裹均匀，拍成黄瓜丝饼坯。
7、热锅凉油，放入饼坯。
8、定型后翻面。
9、一面煎出花后再翻面。
10、黄瓜丝饼两面都煎出花后，就好了。
11、成品。
[小窍门]
1、、黄瓜丝先撒上面粉，拌匀后再加盐调味，可以防止黄瓜出太多水。2、煎这种厚些的饼，成熟度掌握就是先软，后硬、再软，刚放入煎锅时，饼是软的，等饼变硬时，翻面再煎，煎至饼又变软了，就可以出锅了。
使用的厨具：平底锅
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