玉米凉皮
“ 凉皮，炎热夏天的消暑佳品。”
[主料]
玉米棒：半根
面粉：适量
玉米淀粉：适量
黄瓜：一根
大蒜：几粒
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
白醋：适量
芝麻酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[玉米凉皮的做法步骤]
1、玉米棒蒸熟，剥粒。
2、玉米粒加少许水，打碎后用纱网过滤取汁。
3、过滤好的玉米汁。
4、加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊。
5、披萨盘刷油，倒入稀糊，转动披萨盘辅薄薄一层。
6、煮锅加水上火，大火烧开后转中火保持水微沸，放入披萨盘盖盖煮，等凉皮凝固、冒大泡时取出。
7、取出披萨盘淋水冷却。
8、冷却后，取下做好的凉皮。
9、同样的方法做好所有玉米凉皮。
10、黄瓜去皮切丝，玉米凉皮切宽条，大蒜捣蓉，摆盘。
11、加盐、白醋调味，淋芝麻酱增香。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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