地三鲜
“ 地三鲜，最经典的搭配就是茄子、土豆、辣椒。”
[主料]
茄子：400克
西红柿：一个
土豆：100克
辣椒：一个
葱：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
糖：少许
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子切长条，上蒸锅蒸20分钟蒸熟，西红柿烫一下去皮切块，土豆切厚片。
2、热锅凉油，爆香葱花，放入土豆片煎黄。
3、放入蒸好的茄子翻炒均匀。
4、加入西红柿炒出红油。
5、辣椒切块。
6、放入辣椒块略加翻炒。
7、出锅前加盐、糖、醋调味即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐