五彩烩虾仁
“ 这是一道 看着就很有食欲的菜品，色彩鲜艳，口感脆爽，虾仁Q弹，味道也非常不错哦！”
[主料]
基围虾：适量
西芹：适量
红椒：适量
黄椒：适量
青椒：适量
[辅料]
油：适量
料酒：适量
生粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[五彩烩虾仁的做法步骤]
1、准备好食材： 基围虾适量洗净，锅内加入适量水烧水，倒入虾烫一下捞出，放入冷水冲洗一下，剥去外壳，放入适量料酒腌制五分钟，西芹洗净，撕去老茎切成丁备用，红椒，黄椒，青椒洗净去籽切成丁备用。
2、锅内加入适量清水烧开，倒入西芹丁加入少许盐焯一下水，捞出沥干水份备用。
3、把红椒丁，黄椒丁，青椒丁下锅焯一下水，捞出沥干水份备用。
4、热锅下油，倒入腌好的虾仁翻炒片刻。
5、虾仁翻炒片刻后，倒入西芹丁，五彩椒丁翻炒，加入适量盐翻炒均匀。
6、另起小碗，加入适量水，放入少许生粉勾芡。
7、把调好的勾芡倒入锅内翻炒均匀即可，放入适量鸡精。
8、即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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