毛豆米胡萝卜炒虾仁
“ 不需要太多的调料，原汁原味，关键是孩子爱吃，有营养。”
[主料]
胡萝卜：1根
毛豆米：200g
鲜基围虾：10个
[辅料]
生姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆米胡萝卜炒虾仁的做法步骤]
1、鲜活基围虾去头，去虾壳，对半切开，去掉虾线和虾肠，洗干净沥干水，加少许盐，料酒，胡椒粉，生姜拌匀腌制15分钟。
2、毛豆米洗干净沥干水，胡萝卜去皮切丁备用。
3、锅内加油，五成热时下虾仁炒至断生，盛出备用，留底油。
4、将备好的毛豆米和胡萝卜丁一起倒入锅中，加入适量的盐，翻炒三分钟左右。
5、加入一小碗凉白开，闷烧一会。
6、待水基本收干时加入虾仁，翻炒至水全部收干，加入一点鸡粉，一小勺生抽，撒上香葱就可出锅了。
7、👏👏👏👏
8、✌✌✌✌
[小窍门]
鲜活基围虾，去头后，放入冰箱冷冻室冷冻15到20分钟左右，再拿出来去壳就比较容易了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐