酸辣凤爪
“ 最近很火的网红酸辣凤爪，跟泡椒凤爪不同的是口味更有层次，酸酸辣辣的很过瘾~真的是吃一次还会再想下一次，绝对是夏日消暑小吃首先。配方我稍微改良了一下，味道真的是一级棒哦！”
[主料]
鸡脚：400g
柠檬：1个
洋葱：半个
香菜：3颗
小米辣：5个
蒜：5瓣
百香果：1个
[辅料]
姜：5片
料酒：2匙
白醋：100ml
陈醋：30m l
生抽：150ml
盐：1匙
糖：1匙
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣凤爪的做法步骤]
1、准备好所有材料！
2、鸡爪去趾洗干净，把所有配料也洗净切好备用。
3、鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，并加入半匙盐，水开后煮8分钟左右即可捞出。
4、捞出后迅速放入冰水里冷却，这样可以使鸡爪口感更加的爽脆。
5、鸡爪冷却后，沥干水份装入一个较大的容器里。
6、然后把所有配料都倒入，加入白醋、陈醋、生抽、盐、糖，最后加入一个百香果，搅拌均匀即可。
7、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一宿，使之完全入味就可以吃了。
8、这是冷藏了一宿后的“酸辣鸡爪”。看起来都已经很入味了。
9、是不是隔着屏幕都觉得好吃😋。
10、好吃得不要不要的。喜欢吃的童鞋们快点动手做起来吧！
[小窍门]
1、.爱吃辣一点的或不吃太辣的，可以把小米辣适量增减哦。
2、.不喜欢百香果味的的也可以不加，只是个人感觉鸡爪融入百香果汁后味道更鲜美可口。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐