马齿笕尖椒酱鸡蛋
“ 小时候母亲经常做这道菜，今天放了个尖椒，微辣，别有一番风味。”
[主料]
马齿笕：适量
鸡蛋：两个
尖椒：1个
葱：适量
[辅料]
黄豆酱：两勺
植物油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法步骤]
1、马齿笕洗净，切小段。
2、葱切小段。
3、尖椒切小块。
4、两个鸡蛋，打散调匀。
5、锅中放入适量植物油，油热，放入蛋液。
6、鸡蛋成形，用铲子铲成小块，放入葱段爆香。
7、放入尖椒翻炒。
8、放入马齿笕翻炒。
9、尖椒马齿笕变软，放入两勺黄豆酱（我用的是家里做的黄豆酱，味道别具一格。也可以用海天黄豆酱）。
10、大火翻炒均匀关火出锅。
11、盛盘。
使用的厨具：炒锅
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