芝麻酱拌苦瓜
“ 炎热的夏季，需要食用清热去火，排毒祛湿的食物。苦瓜是很不错的选择。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，具有消炎退热、清心明目的功效，还有着加速排毒，解劳乏，养血滋肝、润脾等功效。
做道芝麻酱拌苦瓜，适合家人的口味，清爽中的香甜味道更加诱人食欲。”
[主料]
苦瓜：100g
[辅料]
芝麻酱：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：甜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[芝麻酱拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗干净。
2、苦瓜切成圈，去瓤。
3、苦瓜入煮锅焯水。
4、捞出放到凉开水中过凉捞出后沥干水。
5、碗中放芝麻酱加白糖调均匀。
6、加盐调均匀。
7、加生抽调均匀。
8、苦瓜放入盘中。
9、淋上调制好的芝麻酱，再撒上黑白芝麻即可享用。
[小窍门]
1、、芝麻酱的调制依据个人口味。
2、、苦瓜过凉后直接拌制食用，因此，要放到凉开水中过凉。
使用的厨具：煮锅
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