棒子骨营养汤
“ 说到补钙棒子骨（在我们四川叫童子骨）是非常补钙的配胡萝卜和时新的甜玉米。在加一点儿黄豆，营养美味”
[主料]
猪棒子骨：一根
胡萝卜：一根
甜玉米：二根
生姜：一块
花椒：10颗
大葱：一根
[辅料]
料酒：半匙
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[棒子骨营养汤的做法步骤]
1、我们把棒骨清水加料酒中泡15分钟，泡出血水洗净。我选的是这种肉比较多的棒骨。
2、黄豆泡一下洗净备用。
3、我们把玉米切成的小段儿。胡萝卜切段生姜，大葱切好。
4、我们先把棒子骨冷水下锅。下清水略煮一下有点常识的人都知道，骨头汤了，是要煮第二次的时候，这个汤才会白。所以我们用它略煮一下，捞出锅洗净备用。然后砂锅里倒半锅清水放入大骨姜片儿花椒玉米大火煮沸。
5、水沸后用漏勺撇去浮上的泡沫然后加入葱段和胡萝卜，转小火闷煮。这个时候大家可以就可以去做自己的事儿啦。一天要转文火哟！
6、煮一两个小时根据个人的喜好里面放点盐鸡精美美的开吃有汤有菜，特别适合夏天吃。
[小窍门]
里面的配菜是可以随意搭配的。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐