素炒小油菜
“ 素炒小油菜是一道家常菜肴，主要材料为小油菜。其清淡爽口、营养丰富、老少皆宜。”
[主料]
小油菜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
花生油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒小油菜的做法步骤]
1、小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。
3、热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。
4、倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。
5、炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。
6、继续翻炒均匀。
7、小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。
8、成品！。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐