毛豆炒西瓜皮
[主料]
西瓜皮：适量
毛豆：适量
[辅料]
干辣椒段：适量
蒜末：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆炒西瓜皮的做法步骤]
1、毛豆米洗净。
2、西瓜皮刨去表面绿皮。
3、用勺子刮去西瓜红瓤，红瓤会影响西瓜皮的脆度。
4、西瓜皮刨成丝。
5、加一勺盐腌制半小时。
6、锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。
7、煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。
8、半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。
9、锅中放油烧热，放入干辣椒段、蒜末煸香。
10、倒入西瓜皮大火快炒几下。
11、倒入毛豆米炒匀。
12、西瓜皮腌制过，放少许盐。
13、放少许鸡精炒匀关火。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
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