网红薯片炸鸡披萨
“ 烘烤代替了传统的油炸，薯片代替面包糠，做出来的效果堪比老爷爷家的炸鸡哦！好了，擦擦口水，撸起袖子，做炸鸡披萨吧！
一边看世界杯，一边吃着薯片炸鸡披萨， 人生无憾啦！”
[主料]
红彩椒：适量
口蘑：适量
培根：适量
马苏里拉芝士：适量
鸡腿肉：3块
薯片：适量
鸡蛋：2个
面粉：适量
黄彩椒：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
辣椒粉：适量
酱油：适量
清酒：适量
香草：适量
油：适量
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[网红薯片炸鸡披萨的做法步骤]
1、用刀背敲松鸡肉。
2、鸡肉加入清酒、糖、胡椒粉、盐、油、酱油混匀。
3、腌制半小时。
4、面粉+香草+辣椒粉混匀。
5、薯片装入密封袋捏碎、压碎。
6、鸡蛋打入碗中，打散。
7、取出鸡肉，按顺序裹上面粉、鸡蛋液、薯片。
8、鸡排放到烤架上，底部垫烤盘。
9、烤箱预热180度，上下火，烤30分钟。
10、彩椒切成粒、口蘑切成片、培根切成条。
11、鸡排上按顺序放上芝士、彩椒、口蘑、培根，最后再铺一层芝士。
12、再烤10分钟。
13、出炉，开吃！！
[小窍门]
/关于鸡肉/
1、、视频中选用的是带皮的鸡腿肉，鸡腿肉的肉质比较嫩，烤过了也不会太柴。烘烤过程中鸡皮会稀出鸡油，使鸡排外壳有油炸的效果，而且更香脆。
2、、喜欢更低热量的小伙伴，可以选择用鸡胸肉。但烘烤的时间需要看鸡肉大小相应减少，否则烤过了，口感会不好。
3、、敲打鸡肉是为了让鸡肉更好地入味。
/烘烤/
1、、把鸡排放烤架上，底部垫烤盘，可以接住鸡排稀出多余的油且不弄脏烤箱。
2、、烤架和烤盘都放烤箱下层，因为烤盘垫底会隔住一部分底部的温度，所以烤架放烤盘上一层可以使鸡排受热均匀一点，不至于鸡排上面已经烤熟了，下面还是生的。
3、、烘烤的中途也可以把鸡排翻个面，但是动作尽量轻柔一点，你也不想脆壳碎掉的吧。
/香草/
因为我做的是炸鸡披萨，所以用了披萨草。大家也可以放综合香草、罗勒等。或根据个人喜好放与不放。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 下午茶 学生