糖醋虎皮尖椒
[主料]
尖椒：3个
[辅料]
姜丝：适量
干葱：半个
糖：适量
醋：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋虎皮尖椒的做法步骤]
1、辣椒，洗净，中间切两段。
2、干葱半个，切碎。
3、准备料汁，糖，醋适量，放入适量蚝油和少量盐，还有少许的姜丝。糖醋没有绝对的比例，看个人口味，喜甜就多点糖，好酸就多点醋，只是一定要放盐，糖醋口没有盐，口感会飘。
4、少量油，煎制辣椒出“虎皮”，每面都要煎出，最好。
5、煎好的辣椒，放入干葱碎，然后放入准备好的的料汁，略炖煮5分钟左右，让辣椒入味。
6、辣椒码盘放好，剩余的汤汁淋在上面，即可。我煎辣椒时有点火大，辣椒有点糊了，但是不影响口感，炖煮后那层皮可以去掉的，只是不太好看，小伙伴们别喷我哈😅我们的味道还是不错滴😋😋
使用的厨具：炒锅
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