酱黄瓜
“ 现在正式黄瓜上市的季节，出去吃饭时看到别人做的酱黄瓜很好吃，所以就买了一些回来做”
[主料]
黄瓜：3个
[辅料]
蒜瓣：1把
红尖椒：3个
花椒：适量
味精：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[酱黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净，辣椒和蒜瓣洗净备用。
2、辣椒切丁，姜切片。
3、黄瓜切段，再切成条。
4、切好的条放盆里加入适量的盐腌制两小时，待出水后，把腌出的水倒掉。
5、把花椒、生抽、老抽放入锅中煮开晾凉，把腌好的黄瓜，辣椒和蒜瓣放一起拌匀装入容器。
6、在碗上盖上保鲜膜保鲜，放入冰箱冷藏一晚。
7、每次吃饭时夹点，清脆可口，美味。
[小窍门]
1、、黄瓜腌制不要太久，出水太多就不是很脆了
2、、黄瓜最好用新鲜的，口感好
3、、根据个人口味添加辅料
4、、有的可以添加冰糖或白糖，因为我加有高血糖孕妇所以这里就没加
使用的厨具：其他
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