莲子百合雪耳糖水
“ 雪耳又称白木耳，具有滋阴润肺、排毒养颜之功效，一年四季均可食用.”
[主料]
雪耳：一朵
莲子：100g
百合：100g
鹌鹑蛋：20颗
[辅料]
冰片糖：两片
口味：甜香
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[莲子百合雪耳糖水的做法步骤]
1、雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。
2、鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
3、莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。
4、锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
5、放凉后再吃胶质更浓、更滑口。
[小窍门]
雪耳里面硫磺很多，不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糖水 家常菜 下午茶