苦瓜炒蛋
“ 进入夏季后由于气温升高，很多人都会出现胃口下降不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有身体乏力疲倦精神不振，工作效率低和体重减轻的现象，称之为苦夏。主要是流汗多导致钾元素流失，多食富含钾元素的苦瓜、香蕉、豆制品等新鲜蔬菜瓜果可以度苦夏。”
[主料]
苦瓜：1根
鸭蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、原材料准备。
2、苦瓜去瓤洗净，切成片。
3、用盐腌制10分钟，再用清水洗净。
4、鸭蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。
5、锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒凝固盛岀。
6、锅中另放油，下入苦瓜翻炒。
7、倒入炒好的蛋块，加料酒炒匀。
8、苦瓜乃瓜中君子，只苦自己，却不影响别人。
使用的厨具：炒锅
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