香酥小鱼
[主料]
小鱼：适量
红辣椒：适量
香菜：适量
[辅料]
香葱：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
花椒：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[调料]
料酒：适量
酱油：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
口味：香辣
工艺：酥
耗时：数小时
难度：普通
[香酥小鱼的做法步骤]
1、将小鱼洗净晒至九成干。
2、准备姜蒜末，香菜和葱段备用。
3、锅中油热放入花椒爆香，下入小鱼煎至两面酥脆。
4、将小鱼扒到锅边，放入姜蒜末爆香。
5、放入所有调料。
6、炒均匀。
7、撒香葱和香菜就可以出锅啦！香酥很好吃哟！
使用的厨具：不粘锅
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