香干回锅肉
[主料]
五花肉：300g
香干：200g
洋葱：半个
[辅料]
葱：2根
姜：1块
蒜：2颗
青椒：2个
豆瓣酱：1勺
甜面酱：半勺
花椒：适量
老抽：适量
白砂糖：适量
料酒：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
红椒：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香干回锅肉的做法步骤]
1、所有的食材洗净切好五花肉冷水下锅，加入适量的盐、料酒，生姜。大火烧开后再煮五分钟去红。捞出沥干水份切片。
2、锅里倒热油，放入回锅肉煸炒。
3、肉炒起卷后，放入青红辣椒，蒜和姜片爆香。
4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入半勺甜面酱提鲜。
5、翻炒均匀后加入半砂糖和老抽提味。
6、放入香干和洋葱翻炒片刻。
7、洋葱断生后再加入胡椒粉和葱段调味即可。
使用的厨具：炒锅
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