网红金丝鸡蛋面饼
[主料]
苦荞三味面：3袋
鸡蛋：3颗
[辅料]
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
小葱：3根
黑芝麻：少许
烧烤酱：少许
白芝麻：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[网红金丝鸡蛋面饼的做法步骤]
1、锅中加入适量水烧开，放入苦荞三味面，煮至面变软。
2、煮好后捞出，过冷水，保持面条的筋道。
3、将洗净的胡萝卜、小葱切段，黄瓜切片，备用。
4、把苦荞三味面分别放入小碗，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄分别放入空碗中，蛋清倒入三味面中，加入食用盐、孜然粉搅匀。
5、平底锅放入适量食用油，将搅匀的三味面放入锅中，呈中空状，将分离的蛋黄放入中间。
6、煎至金黄后，翻面，将另一面也煎至金黄。
7、煎好的面饼放入盘中，撒入胡萝卜碎、小葱碎和黑白芝麻，黄瓜片摆盘，即美观又美味的苦荞鸡蛋面饼就做好啦！美美的享用吧！！！
8、如果材料剩余，还可以搭配做一个凉拌苦荞三味面，将煮过的三味面过冷水后，倒入盆中，放入盐、醋、辣椒油、香油，将剩余的胡萝卜碎、小葱碎、黄瓜片、黑白芝麻一起放入盆中，搅拌均匀后，爽口的凉拌面就做好了，一冷一热的搭配瞬间让你食欲大增！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼