红豆梅花肉粽
[主料]
糯米：适量
红豆：适量
猪梅花肉：约500克
[辅料]
生抽：1勺
老抽：半勺
糖：1调料匙
盐：1调料匙
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红豆梅花肉粽的做法步骤]
1、猪梅花肉洗净，控水，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，反复抓揉，然后入冰箱冷藏腌制过夜，腌制24小时也没问题。
2、糯米和红豆提前浸泡，泡4小时以上即可，我是浸泡过夜了。浸泡好的糯米和红豆拌匀，控干水分。
3、加入生抽、老抽、盐拌匀。
4、提前浸泡过夜的粽叶，剪掉首尾两端。
5、折成漏斗状。
6、加入约1/3红豆糯米。
7、放一块腌制好的梅花肉块。
8、再加入适量红豆糯米。
9、如图，左边粽叶往中间折。
10、右边的也往中间折。
11、再把上面的粽叶折下来，压住左右两边刚刚折压好的粽叶，再绑紧即可。
12、放入压力锅，加水没过粽子，压30分钟，自然泄压后不开盖，再焖几个小时即可。
13、糯米软糯肉块香，好吃极了。
使用的厨具：电压力锅
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