营养早餐--全麦面包
[主料]
全麦面粉：800g
鸡蛋：6个
酵母：3g
牛奶：80g
白糖：50g
盐：8g
橄榄油：50g
[辅料]
水：60g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦面包的做法步骤]
1、所有材料称好放入搅面机中，按上和面功能和面。
2、活完面后按上发面功能后，等一个半小时后发酵好。
3、发酵完后取出面分成6个大小相等的面剂。
4、取出其中一个面剂擀成长舌状，由一头卷起。
5、按照相同的方法，把其余的面剂一块做好，用保鲜膜或者保鲜袋包住发酵15分钟左右，按照此方法重复2次。
6、醒2次后做好放在吐司磨具中，放在温暖的地发酵。
7、等面剂醒到2倍大后，电烤箱上下150度预热5分钟，放入面包，定时40分钟。
8、时间到了，把模具取出，把面包脱模倒出。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐