芸豆猪肉馅饼
“ 包子一锅蒸不下，利用剩面和馅包了馅饼。”
[主料]
胡萝卜汁发面：250g
[辅料]
芸豆猪肉馅：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[芸豆猪肉馅饼的做法步骤]
1、发面一块，发面方法参见我的美味芸豆包子。
2、芸豆猪肉馅和馅方法参见我的美味芸豆包子。
3、剂子100g大小，擀成边缘薄中间厚的皮，包入大馅，包成包子形状。
4、收口留个孔，然后烙制时按扁。
5、油温热时，先把孔面朝上。
6、盖上锅盖焖馅以便成熟，不时掀盖，看底部定型翻面。
7、翻过来这样。
8、然后再盖锅烙制，二面都定型后，锅盖掀开烙制，勤翻动二面，晃锅。这样饼不易糊受热均匀，颜色好看。烙成金黄色或者琥珀色自行选择即好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼