无油低糖蔓越莓核桃软欧
“ 炎炎夏日你是否没有食欲呢？来款低糖无油的软欧面包，勾起你的胃雷！”
[主料]
新良欧式面包粉：300g
[辅料]
酵母：3g
食用盐：3g
白砂糖：15g
蔓越莓：20g
核桃仁：20g
冰水：200g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[无油低糖蔓越莓核桃软欧的做法步骤]
1、食材大集合。
2、除蔓越莓、核桃仁以外的物料投进面包机中进行揉面。
3、搅拌制作表面光滑、形成较粗略的薄膜，加入蔓越莓、核桃仁，进行搅拌均匀即可。
4、放入容器中进行一次醒发。
5、盖上保鲜膜防止表面干皮。
6、发至1.5倍大后，用手指测试是否发酵完成。
7、进行分割面团，平均分成5等分，揉圆，进行二次松弛。
8、对松弛好的面团进行成型长条装。
9、可以成型多样的造型。
10、发酵好的面团进行割包整出造型，进行烤焙。
11、完美的蔓越莓核桃仁软欧就做好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶