蒜蓉粉丝虾
“ 孩子都爱吃虾，今年端午刚好有空，就做了这道蒜蓉粉丝虾！”
[主料]
虾：400g
粉丝：100g
蒜头：2个
红椒：半个
葱：1棵
香菜：1棵
[辅料]
蒸鱼豉油：5勺
生抽：3勺
胡椒粉：适量
料酒：3勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝虾的做法步骤]
1、虾洗干净！
2、把虾线挑出来！
3、粉丝提前泡好！准备好配料！
4、虾剪掉虾脚和虾须，清洗干净！用白胡椒粉和料酒腌好备用！
5、蒜头用搅拌机搅碎！
6、锅烧热放油，开小火放蒜蓉炒至金黄色后，放切好的葱末和红椒粒炒至香味出来就可以装小碗了！
7、炸好的蒜蓉酱碗里放生抽，蒸鱼豉油，料酒调味！
8、泡好的粉丝垫底，腌好的虾装盘摆好！
9、把调好的蒜蓉酱均匀地浇在上面！
10、上蒸锅蒸8分钟！出锅撒上葱和香菜！
11、再来一张近照！
[小窍门]
虾的处理比较关键，一定要把虾线挑出来，我是在虾的第二节上划一个小口用牙签挑的！虾要提前用料酒腌去腥！蒸的时间也要把握好，不能蒸得太久！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜