干锅油豆腐
“ 油豆腐很多种吃法，我觉得这道菜干锅油豆腐。是最入味的。很好吃。豆腐很软，小孩也喜欢吃。”
[主料]
五花肉：适量
洋葱：1个
油豆腐：20个
香菇：10个
[辅料]
姜：适量
葱段：适量
青椒：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
蒜：适量
红椒：适量
口味：中辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[干锅油豆腐的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅煮熟，加入料酒。姜片。我放了一点老抽。
2、洋葱切片，放入干锅底部。不用炒，我放了少量盐。
3、当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。然豆腐后续更容易入味（也可以每个豆腐切个小口）。
4、五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。葱花切段。
5、热锅。无油，下入五花肉炒至金黄。把炒好的肉，打出来。
6、这是用五花肉爆出来的油，把姜蒜辣椒爆炒，加少许盐。
7、再加入香菇爆炒。
8、加入五花肉爆炒，放少许盐。
9、加入油豆腐炒。放少许盐。加生抽，老抽。
10、加入葱段。翻炒几下，然后装入。装有洋葱的干锅里。盖上干锅盖子。焖煮。
11、这是焖煮过后，我把洋葱翻到上面来的，很香，看到豆腐也变了。（我用的两块酒精蜡）洋葱我们全家喜欢吃很熟的。
[小窍门]
豆腐一定要跟五花肉一起煮一会，不然豆腐不入味。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐