蒜香蒸鸡翅
“ 鸡肉是很多家庭中的一种主要肉类，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，据说常吃鸡肉有增强体质的功效。以鸡肉和蒜头为主料做出的这道蒸菜，蒸熟后汤汁呈金黄色，滑嫩的鸡肉带着浓浓的蒜香味，让人垂口欲滴”
[主料]
鸡全翅：4只
蒜头：半个
红椒：半个
[辅料]
盐：2克
鸡粉：2克
生抽：2勺
老抽：几滴
生粉：2克
胡椒粉：2克
花生油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香蒸鸡翅的做法步骤]
1、鸡全翅四只，洗净沥干水份后斩小块。
2、放入碗中，加入适量淀粉水抓匀。
3、再加入盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、几滴老抽拌匀，最后再加入一勺花生油，腌制十五分钟。
4、蒜头切成小粒状。
5、放入锅中小火煎至金黄色，盛出备用。
6、将煎好的蒜头放入腌制好的鸡翅中拌匀。
7、将碗中的食材平铺在盘子，撒上少许红椒丁。
8、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火蒸六分钟。
[小窍门]
1、、做这道蒸菜的主料建议用鸡中翅或是鸡全翅，这个部位比其他部位的肉质更为细嫩
2、、鸡翅加入配料后要腌制十五分钟入味，入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，蒸的时间不宜过长
使用的厨具：炒锅
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