农家小炒肉
“ 要说老百姓吃得最广的菜，那非小炒肉莫属了。咸鲜肥嫩，外带辣味真得是一道很好的下饭菜，反正我是吃不厌的……”
[主料]
前胛肉：300克
青椒：200克
[辅料]
豆豉：少许
蒜子：少许
食盐：适量
生抽：少许
料酒：少许个许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[农家小炒肉的做法步骤]
1、主配料洗净备用。
2、锅上火加油，加少许盐，下肥肉爆在微卷，再下入瘦肉同炒，加豆豉，蒜末，老抽上色，淋料酒，加青椒同炒至青椒将熟，淋入生抽，撒点味精拌匀即可。。
[小窍门]
本人喜欢吃肥肉，如不喜欢吃可不要肥肉，感觉没肥肉味道要差好远。另外瘦肉也没上浆，这样更能显出肉的本味哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐