油豆角烧茄子
[主料]
油豆角：适量
茄子：三个
[辅料]
干葱：一个
蒜末：适量
蚝油：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[油豆角烧茄子的做法步骤]
1、干葱，切碎。
2、蒜，切碎。
3、豆角，去筋后洗净控水，备用。
4、茄子，洗净，掰成大块。一定要用手掰，不要刀切。
5、热锅冷油，先炒干葱碎，然后放入油豆角煸炒，每根豆角基本都要煸炒到。然后放入生抽继续煸炒，放入适量的水，没过豆角，调味放入适量的五香粉，蚝油，糖，盐。
6、掰好的茄子，码放在豆角上面，盖锅盖，炖煮10分钟左右，入味，翻炒均匀，收汤汁。
7、出锅前，放入一半的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
8、出锅后，放入剩下的蒜末在上面。
9、成品，吃的时候蒜末拌匀，即可。豆角和蒜是绝配啊😄。
使用的厨具：炒锅
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