泡椒鸡胗
“ 下酒好菜来了”
[主料]
鸡胗：适量
[辅料]
泡椒：适量
姜：少许
蒜：少许
蚝油：1匙
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗清洗干净，切片，再次爱上清洗干净，用少许白酒杀十分钟去味。
2、泡椒剁碎，蒜切片，姜切丝，备用。
3、热锅热油，放入泡椒姜蒜，爆香。
4、放入鸡胗，翻炒均匀。
5、倒入少许泡椒水，继续煸炒。
6、继续煸炒，加入一勺耗油，收干水分后，调入适量盐和鸡精即可，关火出锅。
7、盛盘。
[小窍门]
如果你的习惯是先焯水，也可以鸡胗焯水后再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐